Première phase
Dans cet atelier, les élèves apprendront à comprendre une recette, à identifier les ingrédients qui la composent et à savoir où les stocker. Ils découvriront les techniques de base de la boulangerie et pourront ensuite essayer de les reproduire à la maison s’ils le souhaitent. Les élèves auront l’occasion de fabriquer différents produits tels que des biscuits, du pain, du craquelin, des brioches, et bien plus encore. Les recettes changeront régulièrement en fonction des fêtes et des saisons tout au long de l’année.
Deuxième phase
Dans cet atelier de 3 heures, l’élève apprendra à travailler en équipe, à développer ses compétences en motricité fine, et à respecter les règles d’hygiène spécifiques à la boulangerie. Il apprendra à comprendre une recette, à identifier les ingrédients nécessaires et à savoir où les stocker.
L’atelier offrira une initiation aux techniques de base de la boulangerie, que l’élève pourra ensuite reproduire à la maison s’il le souhaite.
Il fabriquera une variété de produits tels que des biscuits, du pain, du craquelin, des brioches, et bien d’autres. Les recettes changeront régulièrement, en fonction des fêtes et des saisons tout au long de l’année, offrant ainsi une diversité d’expériences culinaires.
